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特色美食

杨凌蘸水面

所属分类： 特色美食, 陕西手工面 发布时间： 2018-03-16

蘸水面是陕西风味独特的汉族面食小吃，因其形似裤带，又被称为“裤带面”。陕西八大怪之首，“面条像裤带”说的就是它。因此面“汤汁适中、油而不腻、筋而不硬、香醇汤浓、光滑爽口”而久负盛名。

蘸水面的蘸汁由新鲜的西红柿、鸡蛋、水发木耳以及葱姜蒜等十余味配料烹制而成，颜色鲜艳，味道酸辣爽口、蒜香十足。