2015年6月，秦九和走出先，落户长沙。在长沙人民西路开设第一家、也是第一代店铺（街铺）：秦九和陕西老碗面。

2016年5月，秦九和迅速提升门店形象，推出第二代店铺（商场店）。第一家二代店铺秦九和泊富店在长沙泊富国际时代广场开业。

2016年8月，秦九和第二家二代店铺在长沙喜盈门范城时尚购物中心G层开业。

2017年11月，因长沙人民西路政府拆迁项目，秦九和第一代店铺人民西路店正式升级迁址至长沙叮叮Mall商场开业。

2017年12月，筹备长达一年的秦九和中央厨房开始试运行。

2018月1月，秦九和第三代店铺长沙中茂城店正式开始装修，即将开业。